Skip to content

Раздел ‘Молочные блюда’

Как распознать сыр без сычужного фермента?

Многие начинающие лакто-вегетарианцы сырызачастую не знают, что не любой творог и сыр можно есть. Дело в том, что в производстве сыров, а иногда творога может использоваться сычужный фермент, который добывается из желудков телят. Для того что бы достать этот фермент, телёнка убивают, поэтому сыр приготовленный с использованием сычужного фермента животного происхождения не может считаться вегетарианским, т.к. в этом продукте используется продукт убийства. О том, как производится сыр и какие сыры можно есть, мы рассмотрим в этой статье. Продолжить чтение “Как распознать сыр без сычужного фермента?” »

Ленивые вареники

200 г творогаlenivyie-vareniki 1 ст.л. сахара щепотку соли 1/2 ч.л. ванильного сахара 3-5 ст.л. муки  Продолжить чтение “Ленивые вареники” »

Мороженое (видеорецепт)

Блюда из молока

Домашний плавленный сыр

1 литр молока 0, 5 кг творога 75 гр слив масла сода, соль Продолжить чтение “Домашний плавленный сыр” »

Йогурт

Для приготовления йогурта или кефира необходимо молоко и закваска. Одним из основных условий приготовления кисломолочного продукта является поддержание постоянной температуры молока при заквашивании, а это 38-40 градусов. Продолжить чтение “Йогурт” »

Приготовление Гхи

Возьмите от 1 до 5 кг несолёного сливочного масла растопите его на среднем огне и доведите до кипения. Когда на поверхности масла образуется белая пена, уменьшите огонь до минимума, кастрюлю оставьте открытой. Продолжить чтение “Приготовление Гхи” »

Топленое масло Гхи

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, является идеальным источником жирных кислот. Гхи – это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Гхи готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока. Масло гхи считается наиболее полезным для приготовления пищи, так как оно способствует ее усвоению и выведению остатков пищи из организма, а также улучшает цвет лица. Продолжить чтение “Топленое масло Гхи” »

Панир

10 чашек (2.3 литра) молока  5 ст. л. лимонного сока или 2 ч. л. лимонной кислоты или 300 мл йогурта ("живого") или 2.5 чашки (600 мл) кислой сыворотки. Продолжить чтение “Панир” »
Яндекс.Метрика