Skip to content

Раздел ‘Молочные блюда’

Как распознать сыр без сычужного фермента?

Многие начинающие лакто-вегетарианцы сырызачастую не знают, что не любой творог и сыр можно есть. Дело в том, что в производстве сыров, а иногда творога может использоваться сычужный фермент, который добывается из желудков телят.
Для того что бы достать этот фермент, телёнка убивают, поэтому сыр приготовленный с использованием сычужного фермента животного происхождения не может считаться вегетарианским, т.к. в этом продукте используется продукт убийства.
О том, как производится сыр и какие сыры можно есть, мы рассмотрим в этой статье. Продолжить чтение “Как распознать сыр без сычужного фермента?” »

Ленивые вареники

200 г творогаlenivyie-vareniki
1 ст.л. сахара
щепотку соли
1/2 ч.л. ванильного сахара
3-5 ст.л. муки  Продолжить чтение “Ленивые вареники” »

Мороженое (видеорецепт)

Блюда из молока

Домашний плавленный сыр

1 литр молока

0, 5 кг творога

75 гр слив масла

сода, соль Продолжить чтение “Домашний плавленный сыр” »

Йогурт

Для приготовления йогурта или кефира

необходимо молоко и закваска.
Одним из основных условий

приготовления кисломолочного

продукта является поддержание

постоянной температуры молока

при заквашивании, а это 38-40 градусов. Продолжить чтение “Йогурт” »

Приготовление Гхи

Возьмите от 1 до 5 кг несолёного сливочного

масла растопите его на среднем огне

и доведите до кипения. Когда на

поверхности масла образуется белая

пена, уменьшите огонь до минимума,

кастрюлю оставьте открытой. Продолжить чтение “Приготовление Гхи” »

Топленое масло Гхи

Чистое масло гхи защищает наш организм
от вредного воздействия свободных радикалов,
является идеальным источником жирных кислот.
Гхи – это санскритское слово, которое обозначает
топленое сливочное масло. Гхи готовится путем
кипячения сливочного масла и удаления сухих
остатков молока. Масло гхи считается наиболее
полезным для приготовления пищи, так как оно
способствует ее усвоению и выведению остатков
пищи из организма, а также улучшает цвет лица. Продолжить чтение “Топленое масло Гхи” »

Панир

10 чашек (2.3 литра) молока 

5 ст. л. лимонного сока или

2 ч. л. лимонной кислоты или

300 мл йогурта («живого») или

2.5 чашки (600 мл) кислой сыворотки. Продолжить чтение “Панир” »

Яндекс.Метрика