Skip to content

28.06.2012

Сладко-кислое тофу (видеорецепт)

400 гр. сыра тофу 1 болгарский красный перец 300 гр.  нарезанной капусты 3 столовые ложки масла Соус 30-40 гр. косточек тамаринда 1 ч. л. молотого кумина 1 ч. л. соли ¼ ч. л. куркумы ¼ ч. л. черного перца ¼ ч. л. красного перца 1 ст. л. натертого имбиря ¼ стакана коричневого сахара Замочить тамаринд в 1/4 стакана теплой воды в течение 15 минут. Отжать тамаринд, добавить остальные ингредиенты соуса, перемешать. Удалить излишки влаги из тофу, порезать на крупные кубики. Болгарский перец нарезать на полоски по длине. Нагреть масло в широкой кастрюле, пожарить тофу до золотистого коричневого цвета, примерно 2-3 минуты. Переложить на бумажное полотенце. В оставшееся масло положить перец, пожарить в течение минуты и добавить капусту, обжаривать в течение 2 минут на среднем огне. Овощи должны все еще быть хрустящими. Добавить тофу и соус тамаринда к овощам, перемешать и тушить на слабом огне 4-5 минут. Сладко-кислое тофу очень хорошо в сочетании с обычным рисом. Тамаринд можно заменить томат-пастой, а тофу - адыгейским сыром, тогда тушить овощи нужно 10-15 минут. Видео на английском.

Поделись своими мыслями!

(обязательно)
(обязательно)

Почтовые адреса не публикуются.

Подписаться на комментарии

Яндекс.Метрика