Skip to content

28.06.2012

Сладко-кислое тофу (видеорецепт)

400 гр. сыра тофу
1 болгарский красный перец
300 гр.  нарезанной капусты
3 столовые ложки масла

Соус

30-40 гр. косточек тамаринда
1 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. соли
¼ ч. л. куркумы
¼ ч. л. черного перца
¼ ч. л. красного перца
1 ст. л. натертого имбиря
¼ стакана коричневого сахара

Замочить тамаринд в 1/4 стакана теплой воды в течение 15 минут. Отжать тамаринд, добавить остальные ингредиенты соуса, перемешать. Удалить излишки влаги из тофу, порезать на крупные кубики. Болгарский перец нарезать на полоски по длине. Нагреть масло в широкой кастрюле, пожарить тофу до золотистого коричневого цвета, примерно 2-3 минуты. Переложить на бумажное полотенце. В оставшееся масло положить перец, пожарить в течение минуты и добавить капусту, обжаривать в течение 2 минут на среднем огне. Овощи должны все еще быть хрустящими. Добавить тофу и соус тамаринда к овощам, перемешать и тушить на слабом огне 4-5 минут. Сладко-кислое тофу очень хорошо в сочетании с обычным рисом.

Тамаринд можно заменить томат-пастой, а тофу — адыгейским сыром, тогда тушить овощи нужно 10-15 минут.

Видео на английском.

Поделись своими мыслями!

(обязательно)
(обязательно)

Почтовые адреса не публикуются.

Подписаться на комментарии

Яндекс.Метрика